Организация питания в ГБДОУ детском саду № 94 компенсирующего вида Невского района Санкт-Петербурга
Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся
Питание обучающихся организовано в соответствии с действующими санитарными правилами
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Нормативно - правовая база по организации питания
в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга
| Меню ежедневного горячего питания |
Питание детей (завтрак, второй завтрак, обед, полдник) организованно в соответствии с цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 3 лет до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием ДОУ, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания Меню по дням
|
| Информация о наличии диетического меню | Диетическое меню не предоставляется. Детям, имеющим аллергические заболевания, в соответствии с представленной справкой от врача-аллерголога родителями (законными представителями) обучающегося, производится замена блюд в соответствии с назначениями врача-аллерголога |
| Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания | Услуги по организации питания оказываются образовательной организацией. В ГБДОУ имеются пищеблок. Устройство и оборудование пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Все блюда – собственного производства, готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. Материально-техническое оснащение пищеблока Подразделение пищеблок:
1. Кладовщик - Фёдорова Виктория Александровна
2. Повар 6-го разряда - Александрова Надежда Владимировна 3. Повар 6-го разряда - Топорищева Елена Леонидовна
4. Повар - Князькова Татьяна Владимировна 5. Кухонный рабочий - Бекетова Индира Эдуардовна
|
| Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье | ООО "Торгово-закупочная база" |
|
Информация по вопросам организации питания в образовательном учреждении |
Ответственные за организацию питания Заведующий ГБДОУ детского сада № 94 компенсирующего вида Невского района Санкт-Петербурга Дмитриева Татьяна Алфеевна Телефон: 241-40-01 Кладовщик Федорова Виктория Александровна Врач Селедцова Надежда Дмитриевна Медицинская сестра Николаева Анна Александровна Телефон: 241-40-02 Для осуществления контроля организации питания детей, качества поставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в детском саду создана бракеражная комиссия. Ежедневно в соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке. Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, хранятся с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства. |
| Форма обратной связи, ответы на часто задаваемые вопросы | ИНТЕРНЕТ-ПРИЁМНАЯ; телефон: 8 (812) 241-40-01; электронная почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Вопрос-ответ |
|
Управление социального питания |
В Управлении по номеру телефона: 8-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания. По этому же номеру доступен мессенджер Telegram. По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону: 576-68-13 (приемная начальника Управления). Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию. |
| Охрана здоровья обучающихся | |
| Локальные акты регулирующие организаци питания в образовательной организации | Положение об организации питания Положение о бракеражной комиссии Приказ о создании бракеражной комиссии Приказ о назначении ответственного за снятие проб на пищеблоке Приказ о назначении ответственного по входному контролю Положение о Совете по питанию Приказ об утверждении состава Совета по питанию План работы Совета по питанию Копия программы производственного контроля Выписка из протокола заседания комиссии по контролю за качеством организации питания Приказ об утверждении 10-дневного меню Положение об организации питьевого режима |
| Информация о порядке доступа к решениям органом управления ДОУ в части вопросов организации питания обучающихся и к результатам подительского контроля |
Положение о родительском контроле организации и качестве питания |
| Информация о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию | Яндекс Форма для учета мнения (пожеланий) родителей по вопросам питания |
| Результаты родительского контроля | Акты родительского контроля |
| Результаты анкетирования родителей по вопросам определения качества организации питания |
Введена гипоаллергенная диета и индивидуальная замена продуктов по показаниям
.
Организация питания на группах
Родительский контроль за качеством организации питании
Рекомендации по организации здорового питания детей
Количество полученной из пищи энергии измеряется в калориях, однако ее ценность заключается не только в этом: немаловажное значение имеет и состав пищи. Углеводы, жиры и белки, минеральные вещества, вода – все это требуется для «строительства» клеток и костной ткани.
Белки имеют особое значение, так как без них не может осуществляться построение основных элементов органов и тканей. Они не могут быть заменены другими пищевыми веществами. Недостаток в рационе белков не только замедляет нормальный рост и развитие, но и влияет на функцию головного мозга и работу иммунной системы организма.
Жиры – источник энергии. Они принимают участие в обмене веществ, способствуют выработке иммунитета.
Углеводы – основной источник энергии, способствующий усвоению в организме белков и жиров. Избыточное же количество углеводов ведет к нарушению обмена веществ.
Минеральные соли и микроэлементы являются строительным материалом для органов, тканей, клеток и их компонентов. Обеспечить их поступление в организм особенно важно в период активного роста и развития.
Витамины – в суточном рационе должно быть достаточное количество всех витаминов. Витамины необходимы для нормального течения биохимических реакций в организме, усвоения пищевых веществ, роста и восстановления клеток и тканей.
Большое значение в рационе питания имеет вода, так как без нее не могут происходить жизненные процессы. В сутки организму необходимо около полутора литров воды. Крайне важно, чтобы дети ели рыбу, не менее одного или двух раз в неделю. Каждый день нужно употреблять молочные продукты, особенно йогурт, молоко, сыр.